福建省福州市是一座历史悠久的城市，也是福建省的省会。在漫长的岁月当中，福州留下了诸多的旅游景点，也有很多当地的特色美食。下面我们一起来看看福建福州最有名的十大特色美食。
1. 佛跳墙
佛跳墙是福州非常有代表性的一道名菜，制作工艺复杂，用料都特别讲究，所使用的食材也都是名贵食材，小火慢炖而成具有很好的滋补价值。
2. 醉糟鸡
醉糟鸡也是福州非常有名的一道特色菜，是把老母鸡加入糟当中煮熟，然后再经过多道工序是很多宴席上的常见菜肴。
3. 福州锅边糊
福州锅边湖是当地有名的一道传统特色美食，是早餐的不二之选，吃起来口感欢乐细腻，香味宜人。
4. 荔枝肉
荔枝肉是福建有名的传统名菜，这道菜流传至今已经有300年的历史，食用鼻涕加上猪瘦肉制作而成，做出来的成品菜，形似荔枝味的面，吃起来口感酸甜，十分开胃。
5. 捞化
这道小吃在福州当地非常有名是用高汤，加入猪血，大肠，牛肚，百叶，米粉等原材料制作而成，看起来汤色比较清淡，但味道非常鲜美。
6. 醉排骨
醉排骨这道传统菜制作工艺上比较有讲究，是把新鲜的排骨加入马蹄，黄酒，番茄酱等配料制作而成，吃起来口感酸甜，微微带一些辣味儿，特别开胃。
7. 爆炒双脆
爆炒双脆是用海蜇皮加上猪腰制作而成整道菜的造型美观，吃起来脆嫩可口，含有丰富的营养价值，调出的酸甜口味更是让人欲罢不能。
8. 糟香螺片
糟香螺片是福建菜当中非常讲究刀工的菜。制作好的萝卜片吃起来口感脆嫩爽滑鲜美可口，不仅味道好吃，造型也特别好看。
9. 七星鱼丸
七星鱼丸是福州当地有名的传统特色美食，是把鱼肉，猪肉，虾肉作为原料共同制作而成。不管是在制作方法上还是用料上，都非常有讲究，做出来的鱼丸口感才更加鲜美。
10. 鸡汤汆海蚌
这道菜可以说是福州宴席上必备的一道菜，不管是什么样的宴席都少不了这道菜，是用煮好的鸡汤加入当地的海蚌以及猪里脊肉，牛肉等辅料制作而成，汤鲜味美。
