黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。再配上醋，减肥效果更佳。
材料：木耳一把，陈醋适量，小红辣椒1个
做法：
1.干木耳一小把。
2.用温水泡发。
3.泡发后洗净。
4.去掉根部，撕成小块。
5.锅中放入水。
6.焯一下。
7.捞出冲凉。
8.准备好佐料。
9.香菜切段，蒜拍碎，小辣椒切碎。
10.放入一点点盐。
11.放入适量的醋。
12.放入适量的美极鲜味汁。
13.放入适量的辣椒油（一个人口味而定）。
14.依次放入蒜末，辣椒末。
15.放入香菜。
16.拌匀即可。
17.装盘后撒上少许芝麻。
18.一盘酸爽减肥的小菜就做好了。