我们从鸡翅尖开始讲起
鸡翅尖真的是打针的地方吗？
有一种说法是鸡翅尖部位是鸡打针的部位，是鸡的淋巴所在地，积累了有毒有害物质，不能吃。
但是其实，打针的部位并不是鸡翅尖，鸡的皮下注射给药部位，多选在皮下组织丰富，也就是皮较“松”的地方。所以在翅膀附近注射一般选取翼下而不是翼尖，比如疫苗的皮下刺种。
鸡身上还有其他种种注射部位，毕竟抗生素是要跟随循环系统游走全身的，仅仅抓住“注射部位有残留”这一点是片面的。
其次，鸡翅尖确实是鸡淋巴丰富的地方，天天吃那肯定是要出问题的。所以专家建议，要少吃鸡翅尖。
鸡的另一部位淋巴也很丰富，那就是鸡“尖翅”。
鸡“ 尖翅” ≠“翅尖”
听到鸡“尖翅” ，很多人就会问，那不就是上面说的鸡“翅尖”吗？
当然不是！这个鸡“尖翅” 其实是鸡的屁股部位，那里有“尾脂腺”和“腔上囊”。
鸡屁股能吃吗？
上面我们提到，鸡屁股有“尾脂腺”和“腔上囊”。
1
尾脂腺
“尾脂腺”是鸡身上唯一的脂肪性腺体，一共有两枚，在鸡屁股背侧呈对称分布。鸡会用喙来啄取尾脂腺分泌的脂肪为自己的羽毛“上油”，以对羽毛起到隔离、保护作用。在禽肉业标准化屠宰中，尾脂腺是要去除的。如果是自己宰杀，由于活鸡这一部位直接向外界环境开放，且被鸡啄来啄去，容易引发腺体的阻塞或者鸡的炎症等，因此吃的时候还是摘除为好。
2
腔上囊
而腔上囊位于鸡直肠的上部，是体液免疫的中枢淋巴器官。不仅是针对鸡，所有动物的大型淋巴器官(如胸腺、脾脏)都不建议食用，因为那里往往包含大量没来及分解的病原体及细胞残骸、代谢废物等异物。
若是真的很想吃鸡屁股，吃的时候一定要记得把这两个腺体切掉后再吃。
当然腺体集中的地方不止是鸡屁股，鸡脖子也不少！
鸡脖子能吃吗？
鸡的脖子这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。而且这些淋巴跟腺体一般都集中在鸡皮底下，所以在吃的时候最好把鸡皮撕掉，因为这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。