生蚝含有多种对人体有益的微量元素，其中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色；钾可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。总而言之，就是女人吃了能美容！
家里做海鲜生意的年轻老板娘深知生蚝的美容效果，在处理生蚝的同时，老板娘给喜爱吃生蚝的朋友讲解如何挑选到好的生蚝以及如何生食生蚝。
老板娘介绍说，挑选生蚝有三个重点：
一是看重量，拿在手里沉甸甸，轻轻摇晃能感觉到生蚝里面有水分在晃动；
二是看形状，要挑长三角形，一面平整，一面圆形凸起的；
三是看蚝肉，开盖后如果蚝肉明显变色，显得干，甚至皱成一团一定不好。
忙完工作以后，老板娘准备试下这次捕捞的生蚝质量，最好的方法就是生食。
老板娘介绍说，生食的生蚝，一定要是一只新鲜的生蚝，应该紧闭着双壳，拥有一定的饱满度并带着新鲜的海水香气。
剥开一个生蚝，老板娘先闻了闻蚝肉，再用嘴唇咬着蚝肉，吸吮了几下。
接下来老板娘用舌头舔了几下生蚝，然后哧溜一下吸到嘴里，感觉很鲜甜，说明这次捕捞的生蚝还不错。
老板娘提醒：生蚝是美味的美食，男人吃了补肾，女人吃了美容，但脾胃虚寒的人不能多吃，更不要配啤酒吃哦，容易引起痛风的！